Materi SAP Nutrisi

A.    Pengertian  Nutrisi

Nutrisi merupakan elemen penting untuk proses dan fungsi tubuh, enam kategori zat makanan adalah air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral.Nutrisi merupakan zat kimia organik maupun anorganik yang ditemukan dalam makanan dan diperlukan agar tubuh dapat berfungsi dengan baik

B.     Macam – macam  nutrisi yaitu :

a)         Protein

b)        Vitamin

c)          Karbohidrat

d)         lemak.

C.     Manfaat nutrisi adalah :

a)         Vitamin

Merupakan zat organik   dalam jumlah kecil pada makanan yang esensial untuk metabolisme normal. Vitamin diklasifikasikan sebagai yang larut air dan lemak.

b)        Protein

Nutrient yang paling utama diperlukan oleh tubuh. Protein di bagi 2, yaitu protein nabati dan protein hewani.

Fungsi Protein

1. Mempertahankan kesehatan dan vitalitas tubuh

2. Pertumbuhan dan pengembangan semua jaringan tubuh

3. Pembentukan hormon

4. Mencegah darah atau jaringan lebih asam atau lebih basa

c)    Karbohidrat

 Fungsi Karbohidrat

1. Sebagai sumber energi utama bagi tubuh

2. Penting untuk metabolisme lemak normal

3. Pengikatan racun kimia dan bakteri pada hati

4. Mempertahankan integritas fungsi sel saraf dan sebagai sumberenergi otak

d)   Lemak

  Merupakan sumber energi yang ke 2 setelah karbohidrat.

 Fungsi Lemak

  Sumber cadangan energ

Materi SAP Diet Paca Operasi

A.    Pengertian
Diet pasca operasi  adalah  Makanan yang boleh diberikan pada seseorang setelah menjalani operasi dengan harapan dapat kembali seperti semula.
B.    Tujuan dan Manfaat Diet Pasca Operasi
-    Memnuhi kebutuhan kalori
-    Mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh
-    Mempercepat proses penyembuhan luka
-    Menambah berat badan
C.    Makanan Yang Baik Diberikan
- Sumber protein hewani : Ayam, daging, hati, ikan, telur, susu dan keju
- Sumber protein nabati : Kacang-kacangan, tahu, tempe, tempe oncom
D.    Makanan Yang Di Hindari Pada Pasien Pasca Operasi
“Disesuaikan dengan kondisi klien”
Misalnya :
-    Darah tinggi mengurangi konsumsi garam dan kolesterol
-    Kencing manis mengurangi konsumsi gula
-    Orang yang alergi terhadap makanan tertentu seperti telur, ikan asin, kacang harus dihindari